免责声明:本博客不提供诊断⋯
本博客不提供诊断、治疗或医疗建议。本博客上提供的内容仅供参考。如果有任何医疗或健康相关的诊断或治疗问题，请咨询医师或其他专业医护人士。本博客所提供的信息不能替代任何由专业医护人士提供的建议。本博客上关于任何产品的任何主张都没有被证明能诊断、治疗、治愈或防治任何疾病。
作者 迈克尔·默里（Michael Murray）博士，自然疗法医师
初次发布日期：2018年5月/更新日期：2023年2月
得舒饮食 (DASH) 是以「停止血压高的饮食方法」的首字母缩写而成，因为这是原本用来帮助控制血压而开发的一种饮食方法。 得舒饮食的主要特点是低盐（氯化钠）、低胆固醇和低饱和脂肪，而富含水果、蔬菜、膳食纤维、钾、钙和镁。
几项广泛研究显示，得舒饮食可能有助控制血压，同时产生其他健康益处。1-5 得舒饮食有两个版本：一个版本将钠的摄取量限制于每天 2,400 毫克，另一个版本则将每天钠摄取量限制在不超过 1,500 毫克。 过量摄取膳食盐（氯化钠）会增加血压高、心脏病或中风，以及肾脏疾病的风险。
得舒饮食的首项研究结果证实优效，尽管它不需要限制钠或进行轻体，但仍是两个公认且优效的控制血压关键饮食工具。2 来自得舒研究团队的第二项研究发现，加添限制钠此一要求可以产生更好的效果。 对每天 2,400 毫克的中度限制和每天 1,500 毫克的较低摄取量进行了测试。2nbsp;较低的钠摄取量产生了较好的效果。 在血压正常 (120/80 mmHg) 的人群中，采用低钠得舒饮食使收缩压（首个数位）降低了 7.1 mmHg。 在血压高患者中，低钠得舒饮食可降低 11.5 mmHg。
自这两项初步研究以来，人们已对得舒饮食进行了许多其他医学评估，包括在其他健康状况中降低了风险或显示出良好的效果，包括糖代谢病、认知能力下降、阿尔茨海默病和其他慢性疾病。5-7 得舒饮食也显示出孕妇在怀孕期间在健康和效果方面得到优化。8
得舒饮食要求每天六至八份谷物、四至五份蔬菜、四至五份水果、两至三份乳制品，以及上限为六份瘦肉、鱼或家禽。对于种子、豆类和坚果，每周只可吃四、五次，因为虽然它们富含蛋白质、钾和镁，但其热量却相对很高。
得舒饮食并不完全要求戒食任何食物，但会限制一个人可以吃的份数。 例如，一个人每周只可吃五份糖果。 由于酒精会导致血压升高，男性每天的饮酒量不应超过两杯，而女性则应限制只可每天饮一杯酒。
虽然得舒饮食在技术上并非为了促进轻体而研发，但许多人因而能够控制体重，其实只因他们吃得更健康，以及明显吸收了较少的糖和盐。 这些饮食改变有助优化血糖控制，此外亦有助新陈代谢和食欲控制。
得舒饮食也鼓励人们逐渐作出改变。 例如，一个人可以在每周的饮食中逐渐增加一、两份蔬菜。 逐渐的改变可以防止消化道不适，因急剧的改变可以导致如腹胀等问题的出现。
参考文献：
