防治白内障和黄斑变性的五大关键营养物质                               

在白内障和黄斑变性的预防和治疗中，营养物质这一因素发挥着关键作用。富含各色水果和蔬菜的饮食加上针对性的补充，可以降低白内障和黄斑变性的发病风险。

叶黄素和玉米黄素

叶黄素和玉米黄素: 研究表明，补充叶黄素和玉米黄素不仅有助于预防黄斑变性，而且可以改善黄斑变性患者的视觉功能。尤其在与安慰剂组相比时，黄斑变性的患者每天补充10-15mg的叶黄素可以改善其眩光视觉恢复、视觉对比敏感度、视觉敏感度。

叶黄素也是一种预防白内障和改善白内障患者视觉功能的重要物质。和黄斑一样，人类的晶状体中也富含叶黄素和玉米黄素。事实上，在人类晶状体中叶黄素和玉米黄素是已知唯一的胡萝卜烯类物质。已有三个大型的研究表明叶黄素的摄入与白内障手术存在负性相关。 

富含类黄酮的提取物

富含类黄酮的提取物: 蓝莓、越橘、松树皮和葡萄籽的提取物中富含类黄酮，同时有着多种有利于眼睛健康的作用。这些提取物除了具有良好的抗氧化活性，同时还可以改善视网膜的血流和加强视觉过程，尤其针对于夜间视力差的人群。每天摄入150-300mg这些富含类黄酮的任意一种提取物均有利于眼睛的健康。

营养性的抗氧化剂

Β-胡萝卜素、维生素C、维生素E、锌、铜、硒这类营养性的抗氧化剂对眼睛的健康尤为重要。年龄相关性眼病研究课题组所实施的研究表明联合摄入多种营养性抗氧化剂优于单独摄入某一种营养性抗氧化剂。然而即使是服用维生素C或者锌这类简单性补充也可以产生巨大影响。在一项研究中，与不服用维生素的女性相比，服用维生素C且超过10年的女性出现白内障的概率低仅有77%。

锌在视网膜的新陈代谢和视觉成像过程中发挥着必不可少的作用。一项为期两年的纳入了151名研究对象的试验表明，与安慰剂组相比摄入锌的试验组视觉的缺失显著降低。

辅酶Q10和乙酰左旋肉碱

CoQ10 和 乙酰左旋肉碱: 一项双盲研究发现，摄入200mg乙酰左旋肉碱和ω-3脂肪酸（460mgEPA（十二烷戊酸）、320mgDHA(二十二碳六烯酸)）以及20mg的辅酶Q10能够改善视觉成像过程和黄斑变性的早期阶段中黄斑的改变。在48名研究对象中这些物质的联合摄入终止了47名研究对象病情的进展。

鱼油

鱼油: 动脉粥样硬化也就是我们所说的动脉硬化与眼睛的健康有着很强的联系。因此，与在动脉粥样硬化中的作用类似，鱼油中的ω-3脂肪酸在预防黄斑变性和其他眼病中发挥着重要的作用。其推荐剂量为1000mg的EPA(十二烷戊酸)和DHA（二十二碳六烯酸）。

眼睛的营养物质      

富含胡萝卜烯类番茄红素、玉米黄素和叶黄素的食物包括甜椒、胡萝卜、羽衣甘蓝、木瓜、菠菜、甜土豆和西红柿。