作者 Manuel Villacorta, RD

蛋白质以很多不同的形式均可以产生效用，如粉末状、预拌在盒装营养品中、或在蛋白棒或类似产品中。目前有很多关于这些蛋白质产品能否代餐的疑惑。还有些人不清楚应当何时使用它们，如果你是这些人中的一员，那我们一起来探索一下吧。

什么是代餐补充剂？

代餐补充剂是固体食物的替代品，基本上是以棒或奶昔的形式出现。因为这些食品通常是定量且控制卡路里的，某些人偏好使用这些代餐作为减重工具，一些研究的确指出使用代餐补充剂可以有效降低体重。然而，一些人只是由于没有时间做饭，而出于方便使用这些产品。

在理想情况下，一份代餐补充剂应当含有400-500卡路里的能量，这与一份妥当的餐食热量相当，且通常含有三种大量营养素：蛋白质、碳水化合物及脂肪。作为素食主义者，在我的实践中，我推荐两顿适当的餐食及一顿代餐或者两顿代餐及一份适当餐食外加一些点心。这份菜单可以有助于在减轻体重的同时，给予身体足够的营养。

什么是蛋白质营养品？

蛋白质饮品一般有两种形式：预拌饮品或蛋白质粉。预拌好的饮品通常是瓶装的，直接可以在便利店购买并饮用。蛋白质粉通常以袋装或盒装的形式，并且要求使用者将其混合入水、牛奶或者所偏好的液体中。然而，这种形式的蛋白质通常蛋白质含量很高，但其他大量营养素含量则不足，所以并不能独自作为代餐补充剂，

什么时候使用蛋白质粉？如果你要将蛋白质粉作为代餐补充剂，推荐你同时进食一些其余食物，这是因为蛋白质奶昔包含了所有的宏量营养素：蛋白质、碳水化合物及脂肪。例如，一个香蕉、两汤匙花生油及一勺蛋白质粉是一份快捷香甜的奶昔，其包含了所有的营养素，卡路里在300-400左右，可以成为任何餐食的完美替代品。对于那些没有时间计划餐食或想要吃快手早餐的人，类似这样的一顿饭是很棒的选择。

在这种形式下，蛋白质粉同样可以在锻炼身体之前饮用，为身体提供能量，或者在锻炼身体之后促进运动后的肌肉恢复及体能补充。要想避免过度饮用，我推荐客户在可能摄入不健康食品的外出就餐或社交应酬之前饮用一份蛋白质饮品。这会让你在不需要摄入大量卡路里的情况下，身体得到能量的满足。

代餐补充剂及蛋白质奶昔在每个人的餐食中都有各自的使用方法及地位。关键是要明智适时地使用两者，以达成你的营养目标。

参考出处:

  1. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12704397
  2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2851659/