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1513年，西班牙探险家胡安·庞塞·德莱昂和他的征服者队伍来到我们现在称为佛罗里达州的地方。据说，他和他的队伍当时正在寻找传说中的「青春之泉」。当然，他们没有找到，而在几个世纪后，许多人仍然在寻找保持青春的神奇方法。虽然不可能让时光倒流，但科学家发现了更多有关延缓老化的资料。
衰老是所有生物都必须经历的自然过程──一个人从出生时起，细胞就进入了生死过程。尽管现实如此，但自我保护法则促使许多人试图减慢这一进程。一些正在应付老化问题的病人问我，为什么人会老。即使是科学家也不完全清楚个中原因；但是，有各种各样的理论被提出了，这方面的研究也很多。
希望是，一旦我们明白了老化的原因，也许就可以延缓这个过程，同时降低出现衰老相关疾病（例如关节问题、心脏病、记忆力减退甚至白发）的可能性。
在继续研究这一领域的同时，我们知道可以透过改变生活方式来影响衰老的轨迹。这些饮食和生活方式的改变可能会开启维持生命的基因，同时关闭导致疾病和引起老化的基因， 这被称为表观遗传学。
我们的遗传命运并不完全由我们的遗传基因决定。 定期运动配合富含维他命、矿物质、绿叶蔬菜、坚果、种子和发酵食品的健康饮食，对促进免疫力和延长寿命也很重要。 还有其他行为可以有所帮助：
研究显示，减少热量摄入30%，可以延长寿命。虽然这对许多人来说是困难的，但如果保持低糖饮食，并尽量减少加工食品和简单碳水化合物，要减少热量摄入会更加容易。间歇性禁食可能会有帮助。从每天三餐改为两餐可以使热量摄入减少33%。
在世界各地，吸烟都是自我导致的过早衰老、心脏病和死亡的主要原因。吸烟每年在全球造成超过700万人提早死亡。我经常告诉我的病人，吸烟会缩短夀命。
许多人还服用以下补充品，以帮助减缓衰老过程以及减轻慢性病症状和 衰老的
物理外观。
肌肉、骨骼、皮肤和肌腱主要由胶原蛋白组成，胶原蛋白是人体中含量最多的蛋白质。胶原蛋白 占人体所有蛋白质的30%至35%，功能包括形成结缔组织、为皮肤提供稳定的支撑架构、以及促进关节的活动度和灵活性。
随著年龄渐长，人体产生的胶原蛋白会减少。加上生活中的压力因素，会导致氧化损伤，引起皱纹。服用胶原蛋白可能会有所帮助。2008年的一项研究得出结论：作为膳食补充品，胶原蛋白肽（蛋白质）可能有助于遏抑UV-B引起的皮肤损伤和与阳光有关的老化。其后，《美容皮肤学期刊》上的一项2015年研究也报告了类似的胶原蛋白口服补充品结果。研究人员得出结论：「口服胶原蛋白肽可有效改善皮肤老化的特征。」
2014年的一项研究指出，补充胶原蛋白可增强皮肤的水分和弹性。同年，另一项研究让测试对象结合使用胶原蛋白 （3毫克 /天）和虾青素 （2毫克/天），另一组则使用安慰剂。服用补充品的人改善了皮肤的弹性和屏障保护作用。
由于这些原因，我认为胶原蛋白是一种可能有助于防老化的补充品。胶原蛋白有胶囊、粉剂和可直接涂于皮肤的外用精华液等可用。
辅酶Q10 （CoQ10）又名泛醌，是所有生物都需要的天然防氧化成分 。细胞要产生能量（名为ATP的分子），辅酶Q10是必需的。 这种能量的产生是在粒线体中完成的，粒线体是细胞的动力装置，在人体内产生能量。
随著年龄增长，血液和细胞中的辅酶Q10含量会下降。这主要是由于生产减少以及在肠道中从食物吸收的量减少。
随著世界人口的老龄化，认知障碍和痴呆症变得越来越普遍，这些问题给受影响的人和看护者都带来极大的困难。研究显示，血液中的辅酶Q10含量降低会增加患痴呆症和阿兹海默症的风险。
2015年的一项研究显示，每天三次、每次100毫克的辅酶Q10可以帮助减缓巴金森氏症患者的认知能力下降。其他研究显示，在帮助改善阿兹海默症患者的功能和记忆方面，辅酶Q10起著重要作用。
辅酶Q10可帮助预防常见的年龄相关疾病，例如眼睛的黄斑变性。在美容方面，辅酶Q10的外用可能有助于减少面部皱纹。
辅酶Q10有胶囊和外用制剂提供。建议口服剂量为每天100至300毫克。
Omega-3脂肪酸又名多不饱和脂肪酸或PUFA，在人类健康中发挥重要作用。人们认为它们对心脏、大脑和关节有许多好处。 Omega-3还有助于减轻常见于老年人的发炎。《营养学期刊》上的一项2014年研究显示，大多数人透过饮食摄入的必需脂肪酸不足，这可能会导致与老化相关的常见健康问题。
2017年的一项研究显示，omega-3脂肪酸显著改善了血管功能，并降低了血压。于同一年发表在《未来科学》上的一项研究显示，omega-3鱼油可以减少导致心脏病的发炎。发表于《动脉粥样硬化》的另一项2017年研究显示，血液中omega-3的含量较高，可将心脏病导致的死亡（全球主要死因）减少30%。
Omega-3脂肪酸存在于多种食物中，包括鱼类（鲭鱼、鳕鱼和鲑鱼的含量最丰富）、核桃、鼠尾草籽、 亚麻籽、大麻籽、酪梨和纳豆。除了从饮食摄取外，还可透过胶囊或液体制剂来获取这些重要营养素。 建议剂量为每天1000毫克至4000毫克。
一些科学家认为，白藜芦醇 可能是一种有助于养生的化合物。一些研究显示，它可能有助于预防年龄相关的晶状体混浊、血管疾病、脑部疾病（如痴呆症）和其他慢性疾病。根据《生物因子》上的一项2018年研究，白藜芦醇对端粒有影响，因此可能有助于延长夀命。
白藜芦醇的食物 来源包括：
科学家还发现，一些生活方式有于防止端粒（DNA的末端）缩短。这些行为包括经常运动（每星期至少进行五次中等强度的运动，每次30分钟）、减少30%的食物摄入量，这可以延年益寿。
根据科学研究，补充白藜芦醇也会对我们的DNA产生类似作用。白藜芦醇激活SIRT1和SIRT2基因，这些基因产生负责延长寿命的蛋白质。
一项科学文献搜寻显示，关于白藜芦醇和阿兹海默症的研究有300多项。加州大学洛杉矶分校的戴尔‧布里德森医生将白藜芦醇纳入其阿兹海默症新疗法中。
一项2018年的研究探索了白藜芦醇对小鼠肾脏的影响，研究有一些令人鼓舞的结果，显示服用白藜芦醇后，老化的肾脏的病理变化减少了。
同样地，2018年的另一项研究显示白藜芦醇可延缓神经-肌肉连接和肌肉纤维的老化。
白藜芦醇主要以胶囊形态提供。
被认为是一种有效防氧化成分的松树皮萃取物（碧萝芷），以前被北美和亚洲的土著居民用作草药。据报导，宣布加拿大为法国领土的法国探险家雅克·卡蒂亚 在探险期间，于1535年使用松树皮萃取物治理坏血病；这种疾病是由于维他命C 摄入量不足引起的。
防氧化成分 是保护组织和器官免受自由基损伤的物质，自由基是会导致老化的一种氧化机制。《眼科研究》上的一项研究显示，碧萝芷的防氧化能力比维他命C、维他命E、 α-硫辛酸和辅酶Q10更强。
研究结果显示碧萝芷可能有助于预防晶状体混浊、优化心脏健康、降低血压、改善记忆力、以及减轻关节发炎引起的疼痛。年纪越大，这些问题就越常见。
松树皮萃取物另一个可能的好处是帮助保护皮肤。其强大的防氧化能力可以帮助保护皮肤免受紫外线的伤害，甚至可以涂抹在脸上。它的防氧化特性还有助于保护胶原蛋白和弹性组织免受氧化损伤；氧化损伤是皮肤老化的主要原因。
松树皮萃取物有胶囊和外用制剂提供。
姜黄又名印度藏红花，是姜科植物的根茎，因具有防炎、防氧化和促进消化健康的特性而经常被食用。姜黄素是 姜黄中的主要分子，被认为对健康有许多益处。在过去的4000年里，许多人都用姜黄来做香料，以增强食物风味，但姜黄在医学和防老化方面也具有重要作用。
根据《疾病》上的一项2016年报告，姜黄可以帮助防止氧化；许多人认为氧化是导致衰老的主要原因。2017年发表于《神经再生研究》
上的一项研究显示，姜黄有助于防止大脑中的神经连接受到发炎和氧化损伤；发炎和氧化都是衰老的普通过程。
随著年纪渐长，许多人都会出现记忆力减退的毛病。姜黄可能会有帮助。一项科学研究显示，姜黄可能有助于减少大脑中的淀粉样斑块的形成。斑块被认为是阿兹海默症的病因。于2017年发表在
《阿兹海默症》期刊上的一项研究得出结论：姜黄在预防记忆力减退方面也可能有重要的作用。想保持大脑在较年轻状态的人，可以考虑在补充品中加入姜黄。
姜黄产品有胶囊、粉剂、茶和食用香料。
维他命C又名抗坏血酸。在过去的50年，它是被研究得最多的维他命之一。自1968年以来，对维他命C进行的研究已超过53000项。研究显示，维他命C有助于增强免疫系统以及心血管、大脑和皮肤的健康。
摄入维他命C可能有助于预防晶状体混浊，晶状体混浊是60岁以上的人的常见病症。
维他命C在胶原蛋白的生产中起著重要作用。要保持牙齿牢固地附著在牙龈中，胶原蛋白是很重要的。由于吸烟会降低血液中的维他命C含量，因此吸烟者掉牙是普遍的。
富含维他命C的饮食有助于优化其防氧化功效。食用富含维他命C的饮食，对皮肤和防老化还有许多益处。在2018年的一项研究中， 受试者补充了维他命C 与胶原蛋白补充品， 结果显示，仅12周皮肤健康便有显著改善。
此外，根据研究，将维他命C直接涂抹于面部和身体其他部位，可能有助于保护皮肤免受日光伤害。维他命C有口服补充品、粉剂和皮肤外用制剂提供。
某些精油被认为具有防老化、抗皱和护肤的特性，因此被普遍地使用。最常用的一些精油包括乳香、荷荷巴、薰衣草、石榴籽和玫瑰果。它们是外用的。但是，应该先在面部以外的部位使用，以确定皮肤不会受到刺激。
参考文献：
作者 埃里克·马卓德（Eric Madrid），医级博士
