夜晚变得越来越长，天气也越来越冷。热苹果西打的温暖和香料可以御寒。然而，在商店裡发售的许多苹果西打都含有加工糖和防腐剂等添加剂。用这个食谱，就可以制作沒有添加糖的美味苹果西打。

自制的风味

自制苹果西打是健康而美味的，做法也简易。这款苹果西打使用不加糖的苹果汁，只含有来自水果的糖。食谱为天然纯素，材料可按照特定的饮食需求进行加减。如果需要避免柑橘类的话， 可以用梨来代替橙。所有香料都使用已磨碎的，滤起来就更加容易了。在本文最后的部分，我们会提供一些变化，以便你定制自己的苹果西打食谱。 

暖身香料的好处

这个食谱中所使用的香料 如肉桂、多香果、丁香、肉豆蔻等，被称为暖身香料，因为它们有助于提高体内温度和改善循环。有科研人员正在研究这些香料的许多好处。在中医学裡，这些香料被称为属阳的香料。它们能使身体充满活力、刺激气的流动；气就是人的能量。随着天气逐漸変冷，摄入更多属阳的香料，可以帮助维持能量。

自制苹果西打食谱

材料：

  • 6杯不加糖的苹果汁
  • 2个苹果
  • 1个橙
  • 1/2杯新鲜蔓越莓或1/4杯蔓越莓干
  • 1根肉桂 
  • 1茶匙多香果
  • 1茶匙丁香
  • 1/2茶匙肉豆蔻

做法：

  1. 把苹果和橙洗干净，切成四等份。把蔓越莓洗干净。
  2. 把所有材料放在锅里煮开。
  3. 以小火煨一至两小时。煮得越久，味道就会越浓。如果水位降得太多，就加水。
  4. 将水果和香料从苹果西打中滤出。
  5. 端出，享用。

这是很适合用慢煮锅做的食谱。它可以在冰箱里储存达一个星期。

为自制的苹果西打带来精彩的変化

  • 加入一个柠檬和四分之一个酸橙，为苹果西打添加酸爽味道，减少甜味。这可以给属阳的苹果西打加入一些属阴的酸味， 缔造美妙的平衡。
  • 加入1英寸新鲜生姜和一个辣椒，可为苹果西打增添辣味。 
  • 加入1/4杯 枫糖浆或蜂蜜 ，可使苹果西打变得更甜。 
  • 以一杯菠萝和一杯芒果取代苹果， 便成为热带风味的西打。真的，可以将这个食谱中的水果换成任何你喜欢的品种 。
  • 加入姜黄、生姜 和黑胡椒，便成为纯素黄金西打。有研究显示，姜黄可能有助于减少发炎和缓解胃部问题。