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健康养生

常见疑问:B12注射、pH平衡饮食、肾上腺疲劳和最佳榨汁方法

七月 31 2017

我听说越来越多的人注射了维生素B,但是我读到这只适用于那些有维生素缺乏症的人群。你们有何建议?

维生素B12叶酸共同作用于多个身体进程中,包括合成DNA、血红细胞和加速神经细胞间信号传导的髓鞘。

动物性食品中富含大量的维生素B12。最丰富的来源是肝脏和肾脏,其次是蛋类、鱼类、奶酪、和肉类。严格的素食者经常被告知像是印尼豆豉一类的发酵食品也是维生素B12的优质来源,但事实并非如此。因此,素食主义者应当补充他们的膳食以获取充足的B12。

为了从食物中的少量B12获益,胃会分泌消化液来促进小肠对它的吸收。衰老和服用抑制胃酸的药物都会导致吸收减弱。

 如果一个人口服维生素补剂的话,那么就算他有维生素缺乏症,也没有必要注射B12。

人体的pH平衡有多重要?非传统的健康专家声称这对保养骨骼和维持健康非常重要。而传统的执业医师则称你的身体总是会自动达到到合适的酸碱平衡。谁是正确的?

人体的基本目标之一就是维持血液和其他体液中适当的酸性和碱性平衡。越来越多的证据表明某些疾病状态例如骨质疏松症、类风湿性关节炎、痛风、和许多其他疾病都受到饮食中酸碱平衡的极大影响。例如,摄取酸性食物(尤其是软饮料和肉类)多于碱性食物可能会使骨质疏松症恶化,导致骨骼不得不一直排出碱性矿物质(钙和镁)来中和过多的酸。

要维持适当的pH平衡, 饮食目标其实非常简单:摄入产碱食物多于产酸食物。基本上,一个碱性饮食主要由蔬菜、水果、和豆类组成,同时要避免过量摄入谷物、肉类、乳制品、和除了榛子以外的大多数坚果。要记住酸味食物和酸性食物是不同的。举个例子,虽然像柠檬和其他柑橘类水果的食物是酸的,但是它们其实对身体会产生碱性作用。食物在体内的pH水平是由其在消化中产生的代谢产物决定的。 例如,柑橘类水果中的柠檬酸在人体中会被代谢成它的碱性形态(柠檬酸盐),甚至还可能会被转化为碳酸氢盐,这也是一种碱性化合物。

我的很多朋友都有“肾上腺疲劳”。是确有其事还是这只是所有疾病都会普遍产生的现象呢?

肾上腺控制着许多身体机能,在我们对压力的抵抗中扮演着至关重要的角色。当一个人感到压力很大、或者长期服用类似强的松的皮质类固醇药物时,肾上腺会萎缩,不再正常运作,并产生诸如焦虑、抑郁、或慢性疲劳等的症状。用于描述这一现象的流行术语为肾上腺疲劳,这确有其事。 有肾上腺疲劳的人通常对过敏和感染的抵抗力也会下降。

支持你的肾上腺体的最佳方法之一是学习如何通过休息技巧和锻炼来排解压力。另一个方法是确保体内充足的钾水平。最好的方法是摄入富含钾的食物,并避免高钠食物。大多数美国人摄入的钠是钾的两倍,但是含有大量水果蔬菜的天然饮食可以翻转这一现象,让你的钾摄入量是钠的50倍。如果你想要快速的效果,试试香蕉吧(钾-钠比为440比1),或者橙子(260比1)。

每天早上我都会榨蔬菜汁,但是直到最近我才开始往杯子里加回那些纤维果肉,因为我担心我摄取不到纤维素。多少纤维素是必需的呢?

我经常收到这样的问题:“为什么要榨汁呢?我们难道不应该食用完整的水果蔬菜来摄入其中的纤维素吗?”答案是:“这是当然,但是你也应当喝蔬果汁。”我不认为有必要将纤维果肉重新加到果汁里。榨取新鲜的果蔬汁本身就会提供一些纤维素,尤其是可溶性纤维,研究已表明可溶性纤维可以降低但胆固醇水平。想想看—— 纤维素指植物中含有的可消化的物质。果蔬汁不仅对正常的肠道功能很重要,更是为我们提供了营养。事实上我们的身体会把我们吃下的食物转换成汁液,才得以被吸收。榨汁可以快速提供水果和蔬菜的健康益处,最易于消化而且营养最密集。

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