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作者 坎迪丝·马瑟斯（Candace Mathers）医生，自然疗法医生（N.D.）
蘑菇不仅仅可以让美味佳肴更加鲜香入味。这些真菌所含的分子和化合物通常可能以更多方式为健康带来助益。
蘑菇提取物AHCC正是蘑菇所含的一种化合物。研究表明，蘑菇提取物AHCC可能有益于免疫健康，还可能有助于肝脏健康并支持适当的应激反应，同时加强人体预防慢性疾病的能力。
蘑菇提取物 AHCC 是从培育香菇（Lentinula edodes）中提取的一种标准化制剂。AHCC意为活性己糖相关化合物。
在亚洲文化中，香菇作为食物和方剂已有数千年的悠久历史。事实上，在古代亚洲文化中，人们笃信，香菇是一种可以祛病延年的灵丹妙方剂。既然香菇成为方剂类食品已有数千年的历史，那么AHCC作为蘑菇的提取物，是否无需特别关注？
像香菇这样的真菌具有根状结构，这一结构称为菌丝体。菌丝体的作用与锚类似，用以将蘑菇在土壤中固定。 菌丝体还肩负着一项重要任务，就是给蘑菇输送水、矿物质和养料等营养物质。
通过培养香菇的菌丝体并提取α和 β-葡聚糖、氨基酸和矿物质等活性成分，才能获得AHCC。
研究表明，AHCC可能为身体带来非常可观的益处。其中可能包括： 强化免疫系统，优化身体应激反应，助益肝脏健康，并兼具疾病预防效能。
AHCC对免疫健康可能具有显著的强化作用。
一项研究测试了AHCC补充剂在优化免疫系统方面的作用，进而缓解女性高危人乳头瘤病毒（HPV）的感染。这项研究招募了50名30岁以上的女性，她们均确诊感染HPV持续两年以上。
HPV会攻击免疫系统，优效地削弱其抵御病毒的能力。HPV病毒感染在体内停留的时间越长，宫颈癌发生的几率就越高。
在这项研究中，AHCC组受试者每天空腹服用这种补充剂，持续六个月。 研究发现，AHCC组中64%的受试者在服用六个月补充剂后HPV呈阴性，而安慰剂组中仅有10%的受试者HPV呈阴性。
AHCC不单单针对HPV起作用，还可能有助于其他一系列病毒感染的免疫强化反应。
例如，动物研究表明，AHCC甚至可能通过促使病毒更多地排出体外来强化对流感的免疫反应。
AHCC还可能通过其抵御细菌的特性帮助强化免疫系统。在一项体外试管研究中，AHCC用于抵御铜绿假单胞菌这种细菌。铜绿假单胞菌是一种常见于医院的细菌，通常属于医院获得性感染。
对于拥有健康免疫系统的人群来说，铜绿假单胞菌感染通常较为轻微。然而，对于免疫受损的人群，感染可能要严重得多。
这项研究将AHCC介入到已感染铜绿假单胞菌的细胞中。研究表明，AHCC可能减缓细菌的生长速度并降低其活性。研究还显示，AHCC还可能减少外毒素A的分泌量。
研究表明，AHCC通过启动自然杀伤细胞和T细胞并增加其数量，可能有助于强化免疫健康。
AHCC可能有助于优化健康个体的应激反应。例如，在一项双盲安慰剂对照交叉研究中，17名健康男性和女性参与了试验。
受试者分为两组，一组持续七天服用AHCC。此后的14天不采取任何干预措施。随后要求受试者连续5天服用安慰剂。另一组则采用相反的研究设计。
每一组都将参与一项有关增加精神压力的测试。在施加精神压力期间服用AHCC的小组中，发现交感神经系统的活跃度增加。
交感神经系统是机体驱动逃跑或战斗反应的重要组成部分。它协助增加呼吸频率并提高心率，从而使全身获得更多氧气。 这项研究表明，AHCC可能有助于优化身体对精神压力的应激反应。
另一项研究侧重于AHCC在长期应激方面的益处。 针对短期身体或精神压力的应激反应，启动交感神经系统可能对机体起到支持作用，然而面对长期压力，机体的反应则完全不同。 研究表明，长期压力与血压高、糖代谢病、轻度炎性反应和抑郁症等有害症候有相关性。 长期压力甚至可能导致脑细胞死亡，导致大脑发生实质性的重构。
AHCC可能减少长期压力带来的负面影响。
在另一项研究中，7名面对长期压力并患有轻度抑郁症的受试者参与了研究。这项研究发现，服用AHCC后，受试者能够更快地从疲劳状态中修复，入睡更为容易，睡眠也更长久。他们的自然杀伤细胞的功能也有所加强。
自然杀伤细胞是免疫系统的组成部分，可能有助于杀死体内感染病毒的细胞。自然杀伤细胞数量的减少或功能的减退很可能导致病毒感染加重。
肝脏是人体内体积为首的固态内脏器官。肝脏有多种不同功能，担负着方剂代谢、胆汁分泌和白蛋白生成等多项任务。
肝脏的正常运转对良好的生活状态和健康体魄至关重要。 不幸的是，全球约有200万人死于肝炎、肝硬化或肝组织瘢痕等肝病。 AHCC可能有助于调节肝功能。
在一项随机安慰剂对照研究中，受试者因饮酒导致肝酶轻度升高。 肝酶升高表明肝细胞可能存在损伤或炎性反应。 这项研究对受试者进行了12周的随访，以了解AHCC是否有益于其肝功能测试。
12周后，研究发现，与服用安慰剂相比，服用AHCC的受试者其肝酶丙氨酸氨基转移酶（ALT）得到显著降低。与安慰剂组相比，AHCC组的炎性细胞因子或细胞信使水平也有显著降低。
另一项研究随访了44名诊断为肝脏恶性细胞变异的患者。研究期间，所有患者都接受了恶性细胞变异的支持性修复。研究发现，服用AHCC补充剂的受试者在精神状态、总体健康和参与正常生活活动能力方面都有显著提高。
动物研究还发现，AHCC可能有助于缓解肝肿大，削弱肝细胞的退化，并加强肝脏代谢方剂的能力。
人体通过自然杀伤细胞形成了一种与生俱来的慢性疾病预防机制。自然杀伤细胞有助于杀死异常细胞，阻止侵入性细胞的生长和增殖，并防止肿瘤细胞转移到身体的其他部位。
研究表明，AHCC可能具有强大的健康益处，因为它能够优化自然杀伤细胞的增殖并强化其功能。
动物研究表明，AHCC预防疾病的潜在特性可能是由于细胞中自由基损伤量的减少。自由基氧化应激损伤可能导致早衰和细胞死亡，并导致细胞变异的形成。
一项动物研究发现，AHCC可能通过减少氧化应激引起的损伤，显著降低肠腺恶性细胞或息肉的数量。减少氧化应激可以帮助优化细胞功能，让机体逆龄生长。
多少世纪以来，香菇一直作为方剂疗方剂，用以增进健康、祛病延年。而这并非天方夜谭，正是归因于它所含的一种特殊化合物AHCC。
AHCC 是一种具有显著效能的化合物，可能带来一系列益处。这些益处包括强化免疫系统，优化机体应激反应，有益肝脏健康，以及预防慢性病的潜力。
对于任何旨在强化免疫的补充剂摄入方案来说，AHCC可能都会大有裨益。
参考资料：
