蛋白粉不仅仅是奶昔或其他健美饮品的补充剂。这种多功能的材料具有适用于各种其他食谱的质感。由于蛋白粉是以蛋白质而非谷物制成的，它是制作生酮、低碳水化合物或低卡路里食品的理想选择。这里有几个很棒的食谱，可在饮食中添加蛋白质，同时还可制作出美味的膳食和点心。

蛋白粉煎饼

使用蛋白粉代替面粉制作煎饼，享用充满蛋白质的美味早餐。这个食谱可使用任何类型的蛋白粉，包括有巧克力或香草味的蛋白粉。它的碳水化合物含量低，不含加工糖，因此适合大多数饮食方式。如果需要，可随意拌入混合材料如巧克力、新鲜蓝莓或坚果。

配料：

做法：

  1. 将所有配料（除了混合材料）放入搅拌机或食品处理器中混合至光滑面糊。
  2. 用中高火加热不粘锅。请记住，如果热度太低，煎饼可能会散开。
  3. 一次将1/4杯面糊倒入锅中。
  4. 根据喜好轻轻在锅中的煎饼上撒入一些混合材料。
  5. 等待两到三分钟，直到煎饼边侧稍微干燥，然后翻转煎饼。
  6. 再煮一两分钟即可。趁热食用。

巧克力蛋白布丁

这是一种快速和简单的点心，一天中任何时间都可享用。对于那些实践低碳水化合物饮食却又想念布丁等浓郁甜点的人来说，这是个理想的选择。这个食谱可制作出一人份量，但可随意增加。

配料：

做法：

  1. 将蛋白粉和可可粉混合一起。
  2. 将粉末混合物轻轻拌入希腊酸奶。
  3. 根据酸奶的稠度，加入几滴水使混合物略稀。

素食椰子冰棒

这种冰棒是炎炎夏日的最佳选择。它的热量非常低，所以对于那些试图保持健康体重的人来说是一个很棒的甜点。另一大好处是它属于全素食。您可根据自己的风味偏好使用任何种类的冷冻或新鲜浆果。使用冰棒模具将使整个过程变得更容易，但根据喜好，这些冰棒可不用模具制成。

配料：

  • 1 1/2 杯草莓、覆盆子、蓝莓或黑莓
  • 2 勺香草蛋白
  • 1 杯豆奶
  • 1/2 杯椰浆
  • 1条香蕉

做法：

  1. 1/2 杯浆果切丁，置一旁。
  2. 将剩余的浆果、蛋白粉、牛奶和香蕉搅拌至光滑。
  3. 在每个冰棒模具中放入几片切片浆果。如果没有模具，可使用小杯或冰块托盘。
  4. 将冰棍混合物倒在浆果上。
  5. 将冰棒棒子插入每份模具。
  6. 冰冻至少四个小时或直到冻结为止。

巧克力蛋白曲奇

这个食谱使用椰子粉和巴西坚果代替小麦，所以只要使用无麸质粉，它就不含麸质。

配料：

做法：

  1. 将烤箱预热至华氏340度。
  2. 将蛋白粉、面粉、小苏打、椰子片和磨碎的坚果倒入大碗中混合。
  3. 将牛奶和鸡蛋倒入小碗中混合。
  4. 慢慢将牛奶混合物加入蛋白粉混合物中，不停搅拌混合物。
  5. 轻轻拌入巧克力粒。
  6. 将曲奇面糊分成12个平均球状，然后置入贴上烤盘纸的烤盘内。
  7. 烘烤15到20分钟，直到曲奇硬化但中心稍软。
  8. 完全冷却后方才食用。

肉桂蛋白粉燕麦

将蛋白粉添加到早晨燕麦片中可能是个好主意，但许多人意识到这可能相当棘手。使用超高热量的乳清蛋白会引致凝结，导致形成欠可口的质感。按照以下步骤制作一大碗含有大量蛋白质的燕麦片吧。

配料：

做法：

  1. 将燕麦片、肉桂条、苹果和牛奶倒入小锅中。
  2. 将锅子放在中高火上直到沸腾。
  3. 将火转小让燕麦煨煮。
  4. 让燕麦片在5至15分钟内煮熟，达到您喜好的柔软程度。
  5. 离火，轻轻拌入乳清。
  6. 上桌前撒上一些肉桂粉。

坚果蛋白粉团子

那些厌倦了吃原味蛋白粉或干麦片棒的人会喜欢这种点心。这种蛋白团子极美味，并含有大量健康的脂肪。它可在室温下保存一段时间，所以可给徒步旅行提供很好的加强蛋白质。如果需要，这些蛋白团子可与任何美味的混合材料进行定制。

配料：

做法：

  1. 将所有配料（除椰子油之外）倒入碗中搅拌混合。
  2. 如果感觉混合物干燥，则从1汤匙椰子油开始慢慢加入更多。
  3. 将混合物分成1/8杯大小的部分并滚成牢固的团子。
  4. 存放在密封的容器中，直到可食用。

巧克力南瓜松饼

这些松饼使用蛋白粉和苹果酱代替面粉以获取其湿润和松软的质感。南瓜和燕麦的结合确保它们含有丰富的保健心脏纤维，而酸奶和蛋白粉则提供额外的蛋白质。即使不注意蛋白质摄入量的人也会喜欢这些松饼中南瓜香料和巧克力的温和及舒畅的味道。

配料：

做法：

  1. 将烤箱预热至华氏350度，置入松饼模具。
  2. 将所有配料（除燕麦之外）倒入大碗中混合。
  3. 使用食品处理器将燕麦搅成泥状。
  4. 将燕麦粉混入其他配料中。
  5. 将面糊分入松饼模。
  6. 烘烤15至20分钟，直到松饼升起并轻微变黄。