拿铁就是加牛奶的咖啡。拿铁的咖啡因含量是传统咖啡的两倍。大多数人在早上喝拿铁是为了获得额外的提升，因为一杯普通咖啡所提供的并不足夠。不想喝牛奶或不能喝牛奶的人经常避开拿铁。然而，拿铁也可以是不含乳制品的，可以用椰奶或米浆等不含牛奶的产品替代乳制品。

在拿铁中加入一种超级食物很重要，为什么？

有时候，拿铁提供的提升也是不够的。许多人想获得更大量、更健康的提升。在一天中的任何时间要获得更健康、更大的能量提升，最佳选择是注入了超级食物的拿铁。超级食物主要是植物为基，营养极为丰富，而且超级健康。这些食物富含具有抗病能力的植物化学物质。

甜菜是超级食物的一个例子。甜菜含有紫色素，可以让拿铁拥有鲜艳的色彩。甜菜的颜色来自抗氧化物质甜菜碱。研究显示，甜菜碱可能有抑制退行性疾病和一些癌症的作用。

可可粉是另一种超级食物。可可粉来自南美洲一种名为可可树的常绿小树。可可粉富含抗氧化物质，被认为可以提升情绪，因为它能促进血清素和内啡肽等神经递质的释放。研究显示，可可对抑郁、焦虑和悲伤的人有好处。研究显示，可可粉的另一个潜在的好处是改善心血管健康。例如，有研究显示它可能有阻止LDL胆固醇（坏胆固醇）氧化的作用。

Superfood超级食物粉是否适合不含乳制品的拿铁？

是的。超级食物粉就是超级食物（如植物或药草）的脱水、可混合形态。甜菜粉等超级食物粉提供一种健康的方法，让你可以将超级食物添加到不含乳制品的拿铁中。超级食物粉只含有一种食物，但通常与混合食品具有相同的营养素。以甜菜粉为例，它通常不含添加剂或防腐剂，也没有糖分。而研究显示，甜菜粉对健康的益处与甜菜相同，如促进心脏健康和血液循环。

超级食物无乳制品拿铁食谱

不含乳制品的超级食物拿铁美味可口，易于在家制作。以下食谱不含乳制品，并加入超级食物。要记住，大多数这些超级食物材料要在搅拌机中混合，必须使用顶部有开口的搅拌机。顶部的开口让搅拌机产生的热量可以散发出去，使搅拌机能够承受搅拌超级食物时产生的高温。

顺滑可可超级食物拿铁食谱

材料：

做法：

  1. 将茶包浸泡在沸水中2至3分钟，使茶包软化，渗出味道。放置两分钟，待其冷却。
  2. 将茶倒入搅拌机中。
  3. 将香蕉和冷咖啡加入搅拌机。
  4. 以高速混合约一两分钟。
  5. 将姜、南非醉茄、肉桂、可可粉、蜂蜜、海枣和牛奶加入搅拌机中，再搅拌3至5分钟，直至混合物起泡。
  6. 将混合物倒入杯中。
  7. 将少量肉桂粉和可可粉放在一个小碗中，搅拌均匀。这是用来装饰饮料和增添风味的。
  8. 将肉桂和可可混合粉撒在饮料上面，然后享用。

注意：这款顺滑可可超级食物拿铁中的蜂蜜可以用龙舌兰花蜜、枫糖浆、苹果酱或葡萄干来代替。

美味螺旋藻抹茶和香草豆拿铁食谱

材料：

做法：

  1. 将水放入小锅，以中火加热。
  2. 将香草豆粉、抹茶和螺旋藻加入水中。
  3. 轻轻搅拌直至水变热及粉末完全溶解。
  4. 添加其余成分：蜂蜜、糖蜜和椰奶。
  5. 搅拌约一分钟或直到混合物变热。
  6. 倒入杯中享用。

抹茶甜菜粉和盐渍焦糖美妙拿铁

这是一款由两部分组成的无乳制品超级食物拿铁。在制作冰镇抹茶之前，先准备焦糖酱。盐渍焦糖需要放在冰箱一段时间，以完成增稠过程。

第1部分：焦糖酱的做法

材料：

  • 1杯糖蜜（可以用生蜂蜜或枫糖浆代替）
  • 5汤匙苹果酱
  • 1/2杯豆腐
  • 1杯杏仁鲜奶油
  • ¼茶匙海盐

注意：可以用米、燕麦、杏仁、椰子或腰果代替焦糖酱混合物中的豆腐成分。要制作较稠的盐渍焦糖酱，先将椰奶放入冰箱中4-6小时或过夜，然后才用来制作焦糖酱。

制作抹茶甜菜粉和盐渍焦糖美妙拿铁，需时25分钟。

做法：

  1. 将糖蜜放在小平底锅中，以中高火加热。不断搅拌，直至糖蜜开始融化和颜色变深。小心不要烧焦。继续搅拌糖蜜约10分钟。离火，放置约30秒，待其冷却。
  2. 加入苹果酱，搅拌直至充分混合。加入豆腐和鲜奶油，搅拌直至酱汁顺滑，呈奶油状。
  3. 将材料搅拌一至两分钟。
  4. 将盐渍焦糖放入冰箱，稍后加入饮料中，或在需要时取用。

注意：苹果酱是黄油的绝佳替代品。捣碎的鳄梨和梅子酱也可以使焦糖酱的口感顺滑和细腻。

第2部分：冰镇抹茶做法

材料：

做法：

  1. 将抹茶粉、香草豆、甜菜粉和椰子糖放在搅拌机中，搅拌均匀，备用。
  2. 在杯子底部放入2至3汤匙焦糖酱，然后在每个杯中加入一杯冰。
  3. 在每个杯中加入约一半的椰奶。
  4. 将抹茶混合物倒入每个玻璃杯中。
  5. 搅拌。
  6. 再撒一点焦糖酱在饮料上面，然后享用。

不含乳制品的超级食物拿铁可搭配美食或在旅途中享用

选择超级食物时，要提防冒牌货。许多产品声称含有植物成分，使其成为超级食物。然而，真正的超级食物只经过最低限度的加工，以保持营养品质。此外，冒牌货的包装上通常没有详细的成分清单。超级食物含有保持身体健康所必需的矿物质、维生素和抗氧化剂。如果一种“超级食物”不含维生素A-E和维生素K和重要的矿物质如镁、钾、铁和钙，那就有可能是冒牌货。人们需要真正的超级食物的原因，是身体不能自己制造这些矿物质。