N-乙酰L-半胱氨酸(NAC)是一种由天然氨基酸产生的强大抗氧化剂。最常被医生用来防止过量服用扑热息痛及其药物。看来补充乙酰半胱氨酸和/或其前体谷胱甘肽可能还有其他好处。因此,研究人员正在研究 NAC 对免疫力的影响。一旦进入体内,稳定的乙酰半胱氨酸就会被身体转化为稳定性较差的谷胱甘肽,由三种氨基酸组成:甘氨酸、半胱氨酸和谷氨酸。谷胱甘肽天然存在于人类、动物、植物和真菌的组织中。它有助于保护细胞免受氧化损伤。此外,谷胱甘肽有助于身体“回收”维生素 E 和 C。研究表明,血液中高水平的谷胱甘肽与降低罹患疾病的风险之间存在相关性,尤其是对于老年人。吃富含硫的食物有助于提高谷胱甘肽水平。