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奶酪

自制的酪乳,微酸,是黄油搅动后剩余的液体。它有时会含有小片的甜奶油,可能在飞掠过程中被遗漏的。今天,大部分的商业制造酪是将乳酸添加到到全脂,脱脂或低脂牛奶中,让它发酵。有些人觉得乳酪比标准牛奶更易消化。
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